신이 먹는 음식!!
프리미엄 리얼 코코아 (1kg)
코코아(Cocoa)
제대로 알고 먹어요!
우리는 대부분 코코아를 추운 겨울에 맛있게 마시는 뜨거운 음료나 초콜릿의 원료로만 이해하고 있었습니다.
그러나 최근 코코아에 대한 영양학적 보고가 알려지면서 코코아와 초콜릿의 소모가 점점 늘어나고 있습니다.
하지만 모든 코코아가 영양이 풍부한 것이 아니며, 코코아로 만든 초콜릿이 모두 몸에 좋은 것이 아닙니다.
따라서 코코아에 대한 올바른 이해가 필요합니다!
코코아 분말의 색은 볶는 정도에 따라 달라집니다.
많이 볶을수록 검은 색을 띄게 되고, 맛이나 향은 진할 수 있지만 영양은 오히려 파괴되어 영양적인 도움을 받기는 쉽지 않습니다.
시중에서 판매되고 있는 100% 코코아는 주로 초콜릿을 만드는 재료로 사용되는 만큼 약성이 뛰어나지는 않습니다.
그렇기 때문에 건강을 생각해서 오리지널 코코아의 맛과 순수한 약리효과를 얻고자 한다면
식품첨가물질이 들어있는 초콜릿이나 코코아 음료 분말보다는 양질의 순수 코코아를 섭취하는 것을 적극 추천합니다.
프리미엄 코코아의 약리효과
· 폴리페놀 화합물 : 동맥경화, 당뇨, 암 등을 억제
· 풍부한 식이섬유 : 변비 및 대장암 발생을 억제하고 건강한 피부를 유지
· 카카오버터, 스테아린산, 올레인산 : 콜레스테롤 수치를 높이지 않음
· 플로바놀 : 피부를 촉촉하게 해주면서 세포 활동을 촉진시키는 성분 함유
· 탄닌 : 미국 MIT연구팀의 발표에 의하면 카카오의 탄닌 성분은 충치균을 억제
· 페닐에칠아민 : 정신불안, 실연 등 신경장애 치유 효과
· 테오브로민 : 강심작용, 이뇨작용, 근육완화작용 등 약리작용을 인정받음
· 세라토닌 : 사랑할 때 분비되는 행복감과 아늑함을 느끼게 해주는 신경전달물질
· 카테킨 : 혈암을 조절하고 알코올 분해와 담배의 발암물질을 억제
*코코아에 있는 카카오 FFA(유리지방산)에는 헬리코박터 파일로리의 감염예방 작용, 살균작용이 있음이 밝혀짐.
*코코아가 신이 먹는 음식이라고 하게 된 이유는 약 40여가지의 풍부한 영양소가 함유되어 있기 때문
(각종 비타민, 미네랄 등 인체가 필요로 하는 필수 영양소뿐 아니라 약리효과가 있는 생화학 물질도 다량으로 함유)
코코아를 맛있게 먹는 방법
· 따뜻한 코코아 차
1. 따뜻한 물(산양유, 두유 등) 200ml + 코코아 1.5~2큰술 + 유기농 케인슈가 1큰술을 넣어 잘 저어 마십니다.
2. 아침은 공복에 점심은 식후 1~2시간 후, 저녁은 취침전에 드시면 더욱 효과적입니다.
- 아침 공복시 복용 : 몸을 워밍업 시키고 장을 부드럽게 해줍니다.
- 점심 및 저녁 복용 : 장활동을 도와 영양분이 체내에 잘 흡수되게 하기 위함이며, 특히 취침전 복용은 다음날 아침 원활한 배변을 도와줍니다.
· 코코아 쿠키 만들기
재료
- 유기농 통밀가루 160g, 코코아 가루 3~4T, 자연바다소금 1t, 자연유정란 2개, 유기농 케인슈가 100g, 코코넛 오일 50g, 각종 견과류 다짐 1C, 참깨 1T, 건포도 1/2
만드는 법
1. 통밀가루와 코코아분말에 소금을 넣고 체에 2번 친다.
2. 스테인레스 볼에 설탕과 기름을 섞으면서 계란을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
3. 2에 1을 넣고 견과류 다짐, 참깨, 건포도를 넣어 알뜰주걱으로 고루 섞어준다. (날 밀가루가 보이지 않을 때까지)
4. 오븐 팬에 붓이나 키친타올로 해바라기씨유를 바른다.
5. 수저로 오븐 팬에 떠서 먹기 좋은 크기로 펴준다.
6. 180도로 예열된 오븐에서 23~25분 정도 굽는다.
*구워진 쿠키는 구멍 뚤린 체에 올려서 식히면 눅눅하지 않고 훨씬 바삭합니다.
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프리미엄 리얼 코코아 1kg
41,000원
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